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INGREDIENTS / सामग्री
250 gms.(1 &1/4 cup) chickpeas /garbanzo beans / २५० ग्राम काबुली चने
250 gms. potatoes / २५० ग्राम आलू
1 &1/2 tsp. salt / १ + १/२ टीस्पून नमक
3 & 1/2 cups water / ३+ १/२ कप पानी
Ingredients for chole /chhole/ सामग्री छोले बनाने की
boiled chickpea - potatoes / उबले हुए काबुली चने - आलू
2 & 1/2 cups stock reserved after boiling /चनो का उबला पानी २+ १/२ कप
2 Tbsp. oil / २ टेबल स्पून तेल
1/2 tsp. cumin seeds / १/२ टीस्पून ज़ीरा
1/4 tsp. asafoetida / १/४ टीस्पून हींग
1/4 tsp. turmeric powder / १/४ टीस्पून हल्दी पाउडर
1 Tbsp. kashmiri red chilli powder / १ टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 cup (200 gms. )Basic chop masala https://www.youtube.com/watch?v=HPzJ3... /
१ कप बेसिक चॉप मसाला ग्रेवी
1 Tbsp. chhole masala or Everest chhole masala / १ टेबल स्पून छोले मसाला
1 &1/4 tsp. salt / १+ १/४ टीस्पून नमक
1 Tbsp. dried fenugreek leaves / kasoori methi / १ टेबल स्पून क़सूरी मेथी
1/2 tsp. chaat masala /dried mango powder / १/२ टीस्पून चाट मसाला या अमचूर पाउडर
1 Tbsp. fresh coriander leaves / १ टेबल स्पून हरा धनिया
Ingredients for Oil layer / तरी / रोगन की सामग्री
2 Tbsp. oil / २ टेबल स्पून तेल
1 tsp. kashmiri red chilli powder / १ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
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